|
|
Pastasalade Met Kip En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr pasta (naar keuze)
300 gr kipfilets in stukjes gesneden
zout en per
1 el olijfolie
4 volle el rode pesto
1 el citroensap
1 teentje knoflook
200 gr (tros)kerstomaatjes
4 lente-uitjes
2 el geroosterde pijnboompitten
2 el in reepjes
Voorbereiding:
Kook de pasta in ruim water gaar volgens de aanwijzing op het pak.
Snijd 300 gr kipfilet in stukjes, kruid ze met zout en peper (of kipkruiden) en bak ze goudbruin en gaar in de olijfolie in ca. 8 minuten.
Meng de pesto met het citroensap, de knoflook, 1 el olie en de pasta.
Snijd de tomaatjes in vieren en de lente-uitjes in 2 cm lange stukjes.
Bereidingswijze:
Schep kip, pestomengsel, tomaatjes en uitjes door elkaar.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan 1 a 2 minuten.
Leg op elk bord een slablad met daarop de salade en strooi hier de pijnboompitten en 2 el in reepjes gesneden basilicum.
|
|
|